Menù

La nostra proposta cambia di frequente per seguire ed adattarsi al susseguirsi delle stagioni e alle disponibilità del mercato. Cerchiamo di interpretare il territorio in cui lavoriamo, utilizzando e valorizzando i prodotti locali e riducendo gli sprechi.

I menù degustazione sono il modo migliore di sperimentare la nostra cucina. Pensiamo siano uno stimolo per lo stomaco e la mente che, per potersi esprimere e diventare un'esperienza del gusto, devono essere provati nella loro interezza e condivisi dall’intero tavolo.

Il Piccolo Menù - 5 portate - 70 €

con vini in abbinamento 110 € (5 assaggi)

Il Nostro Menù - 6 portate 80 €

con vini in abbinamento 125 € (6 assaggi)

Territorio: Vita in Movimento - 10 portate (110€)

con vini in abbinamento 150 € (5 assaggi) o 170€ (8 assaggi)

NOTA: I prezzi indicati non includono l’acqua e il caffè.

Esempio del Menù Territorio: Vita in Movimento (Primavera)

Anguilla sidro di mele e spinaci - Semi amaranto e girasole - Cavolo rapa earl grey, verza e valeriana - Gambero cardo e asparago selvatico - Gnocchi di rapa rossa prugna e rosa - Cardoncello rabarbaro, vinaccia e acetosella - Frolla integrale montata patè di fegato di vitello e kiwi - Tagliolini al finocchio finocchio, orzo e abete - Agnello ortica, aringa affumicata, bruscandoli e agretti - Mela

Cerchiamo di accontentare tutti i nostri clienti e per questo proponiamo anche una piccola carta.

Allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari possono essere gestiti dalla nostra cucina se comunicati in anticipo.

[foto di Mattia Mionetto]